Aceites y Vinagres

El aceite de oliva fue descubierto y comenzado a utilizar, muy probablemente, hace miles de años, cuando los distintos pueblos que habitaban en la región del Mediterráneo- como por ejemplo, los romanos, griegos y fenicios-, iniciaron el cultivo de olivos y la extracción del jugo de la aceituna.

El origen del vinagre esta unido al del vino hace unos cuantos miles de años, alrededor del 5000 a.C, ya que, inicialmente, el vinagre se obtenía de la fermentación alcohólica del vino.