Queso elaborado con leche cruda 100% de Oveja.
Composición:
- Leche cruda
- Cuajo natural de cordero lechal
- Fermentos lácticos
- Conservantes E-252
- Sal
Formato cuña:
Tamaño: 1/8
Peso Aproximado: 375 grs. por pieza.
Color: Natural.
Premios:
- 2012: World cheese awards bronze
- 2016: Cincho plata
- 2016: World cheese awards gold
- 2017: World cheese awards silver
- 2018: World cheese awards gold
Queso Reserva - Etiqueta Burdeos
«QUESO RESERVA» de oveja de leche cruda, es un queso con una consistencia muy firme, con corteza natural, fina, dura y lisa de color miel. Con algún ojo mecánico distribuido uniformemente, al corte presenta una pasta, característica de un queso «añejo» firme. No tiene la aspereza de un queso viejo, pero sí que mantiene la característica de nuestros quesos, de ser fundentes en boca incluso después de 12 meses de maduración. El sabor está ligado al tiempo de maduración y a la procedencia de la leche, es decir de nuestras ovejas. Nuestro queso «reserva» es fuerte, limpio y aromático.
Curación: De 11 a 13 meses.
Envio 24 h.
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